Petits pots de crème à la rose

Encore !!!! Et oui, je sais. Je suis désolée, mais je ne me lasse pas de ce livre. Je l'aime, il est beau, c'est de la patisserie haut de gamme.... *soupir* Le bonheur quoi.

Aujourd'hui ce sont donc les petits pots de crème. C'est tout doux, c'est léger, ca sent la rose... Un tout petit peu. Juste ce qu'il faut.

Les ingrédients pour 4 petits pots :

10cl de lait
12,5 cl de créme fraiche entière liquide
2 jaunes d'oeufs
42 gr de sucre semoule
3 (ou 4) cuillères à soupe d'eau de rose



Mettez la crème et le lait dans une casserole et faites bouillir.
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet éléctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez petit à petit le mélange crème-lait, puis l'eau de rose dans le mélange jaunes d'oeufs+sucre.

Préchauffez votre four à 100°C.

Mettez votre préparation dans vos petits pots. Préparez une plaque ou un plat (spécial four) en mettant dedans 1 cm d'eau. Placez vos petits pots dedans.
Laissez les cuire 1 heure au bain-marie. La crème se fige lorsqu'elle est cuite.

Sortez-les du four et laissez refroidir. Mettez-les au réfrigérateur 2h au moins.

Régalez-vous !

Petits verres à saké ou thé offert par Virginie C.
L'on va finir par croire que Virginie C. est une marque ^^