Minis cannelés à la pâte de speculos

Temps de repos avant de cuire les cannelés : 24h

Ingrédients :
50 centilitre de lait
1 œuf + 1 jaune
130 g de farine
250 g de sucre
30g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
De la pâte de spéculos


Mélangez la farine, le sucre et les œufs.
Faites bouillir le lait avec le beurre et le sucre vanillé.
Laissez ensuite le lait refroidir complètement avant de l'intégrer dans l'appareil. Mélangez le tout en ayant rajouté le rhum au préalable.

Laissez reposer au frigo 24h.

Cuisson :

Préchauffez votre four à 210°.
Remplissez les moules à cannelé de cette pâte et rajoutez dans chacun d'eux un peu de pâte de spéculos.
Au moment de mettre au four, et faites cuire pendant 10 min. Ensuite, descendez le thermostat à 190° et laissez encore cuire 40 à 50 min.



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