Beignets de crevettes et d'oignons

Pour 4 personnes

Une vingtaine de crevettes
2 gros oignons
3 jaunes d'œuf
100 g de farine
160 ml d'eau très froide
1 morceau de feuille d'algue nori
De l'huile de friture

Décortiquez les crevettes, mais en laissant les queues. Pelez les oignons et coupez les en deux. Ensuite, piquez ces moitiés d'oignons avec des cures dents. Faites bien attention a bien piquer jusqu'à la base.


Cela permet d'avoir des tranches qui ne se détachent pas.

Mélangez la farine, l'eau et les jaunes d'œuf dans un cul de poule.
Coupez des petites lanières d'algues pour en entourer les queues des crevettes.

Il ne vous reste plus qu'à trempez les crevettes et les oignons dans la pâte et à les faire frire (je laisse les cures dents sur les oignons, je les retire lorsqu'ils sont frit. Ils restent ainsi bien en place)

Égouttez sur du papier absorbant et dégustez !

J'ai été assez surprise pour les oignons. Je m'étais dis que le goût allait être très fort, mais en fait c'est très doux et très bon.