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Baïa et ses délices....

Fabuleux Cookies Chocolat et noix

Une recette maison, super bonne et toute simple ! A ravir vos enfants ou neveux et nièces !


Les ingrédients :

125g de farine
60g de sucre semoule
60g de sucre roux
60g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf
une poignée de noix en petits morceaux
Des pépites de chocolat (noir en morceaux)


Préparation :

Ajoutez le sel, la levure et le sucre vanillé à la farine. Versez les sucres dedans, mélangez.
Mélangez le beurre fondu et l'oeuf battu ensemble et versez le sur le mélange de farine et de sucre. Mélangez énergiquement à la spatule ou à la cuillère en bois.

Intégrez ensuite les noix et le chocolat concassé. Mélangez.

Faîtes-en une boule à la main et mettez -la dans du film étairable. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.




Etalez la pâte sur 2 cm de hauteur et coupez des morceaux de la taille voulu dedans. Faîtes-en des boules à la mains, applatissez-les et posez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.





Faîtes cuire le tout 10 min à 200°c. Laissez refroidir et servez !

Régalez-vous !

Fabuleux cookies est une private joke en plus ... ^^

Peinture au chocolat pour la St Valentin

La peinture qui pourrait vous être utile lors de votre soirée en amoureux, qui sait ?!
Une recette simple et rapide et surtout...Gourmande! Vous n'aviez jamais croqué votre autre, je vais vous aider à réaliser votre rêve....





Ingrédients :

100g de chocolat noir (ou au lait)
50g de beurre
2 cuillères à soupe d'eau

Il ne vous reste qu'à faire fondre le tout au micro-ondes et à laisser refroidir légèrement avant de pouvoir vous amuser comme des petits fous !

Régalez-vous !

Crêpes salées Norvégienne

Ce sont des galettes très gourmandes et tellement bonnes. Elles ont deux tranches de saumon au lieu d'une. Une touche de mozzarella... Autant vous le dire, il faut être sage pour pouvoir en manger....

Pour 2 personnes :

2 galettes de blé noir à garnir Bio Bleud
Du fromage blanc
De la mozzarella
4 tranches de saumon fumé de Norvège
De l'aneth en poudre
une pincée de poivre
une noisette de beurre salée (facultatif)

Préparation :

Placez votre première galette dans une poêle à crêpe adaptée au niveau de la taille.
A l'aide d'une cuillère à soupe, mettez du fromage blanc au centre et étalez. Ajoutez une pincée de poivre moulu, deux d'aneth en poudre. Au dessus, effilochez une moitié de boule de mozzarella.
Finissez avec deux tranches de saumon de Norvège.
Lorsque vous voyez en soulevant un coin que votre crêpe est croustillante, rabattez les bords en son centre. Transvasez dans une assiette.

Vous pouvez servir !

C'est une recette très simple.

Régalez-vous !

La Feuilletine pour la St Valentin

Enfin, "la Feuilletine" dernier et très concluant essai ! C'est la recette finale, parfaite. Que maintenant je n'ai plus besoin de l'acheter en boulangerie puis que c'est le même ! Après tant d'efforts, ça fait super plaisir.

De plus, cette fois-ci je l'ai fais la veille. Il n'en était que meilleur.

Ce qu'il faut :

- Biscuit :
2 œufs
60g de sucre
50g de poudre d'amandes
15g de farine
30g de beurre
1/2 cuillère à café de levure chimique


- Croustillant :
200g de pralinoise (plaque de chocolat poulain)
100g de crêpes dentelles Gavotte (soit 9 "papiers dorés")
20g de pralin

- Mousse au chocolat :
200g de chocolat pâtissier
25cl de crème entière (30% de mat.g, pour monter en chantilly)

Un "cercle" rectangle de 25cm sur 18cm.


Préparation :
D'abord le biscuit :
Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs entiers avec le sucre, afin que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et le beurre fondu, mélanger vigoureusement. Poser la structure sur une plaque recouverte de papier cuisson, et verser le mélange dedans.



Faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le biscuit se colore très légèrement.

Le croustillant :
Faire fondre la pralinoise. Dans un petit cul de poule émiettez les crêpes dentelles .Incorporer la la pralinoise, ainsi que le pralin aux crêpes et mélangez. Verser ensuite cette préparation sur le biscuit, à l'intérieur de la structure. Tasser bien et "lisser" à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Laisser reposer au frigo une trentaine de minutes afin que le croustillant durcisse.

Enfin, la mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat avec un peu de crème (jusqu'à 1/5ème). Monter la crème restante en chantilly.
Incorporer une cuillère de chantilly au chocolat fondu pour le détendre. Mélanger la chantilly et le chocolat délicatement. Verser dans le cercle par-dessus le reste sur environ 2 cm d'épaisseur.
Mettre au frigo 5 ou 6 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao et rajouter des décorations (copeaux de chocolat, gavottes écrasées ...), et enfin, retirer la structure.

Et bien entendu : Régalez-vous !